Archivo de la categoría: Persia

Consideraciones del sabio – Omar Khayyam

Para el sabio, la tristeza y la alegría son semejantes, lo mismo que el bien y el mal; para el sabio, todo lo que tuvo principio debe tener también fin. Considera, por tanto, si hay razón para que te alegres con la ventura que llega, o te entristezcas con la desgracia que no esperabas.

Omar Khayyam


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Shirazi – Ensalada persa de tomates y pepinos

Ensalada de tomates y pepinos persa, con jugo de lima y menta fresca. Es muy sencilla y deliciosa.

El nombre Shirazí es un  topónimo, significa «de Shiraz», que es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los montes Zagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante la dinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se la conoce como la ciudad de la poesía, el vino, las rosas y las luciérnagas.


Ingredientes
(4 porciones)

 

4 tomates medianos
2 pepinos pequeños
1 cebolla mediana
3-4 cdas de jugo de lima fresca
2-3 cdas de aceite de oliva virgen
200 gr de menta fresca (o 1 cucharadita de menta seca)
1 / 4 cucharadita  de sal
1 / 6 cucharadita de pimienta negra


Preparación

 

  • Lavar y pelar los pepinos. Lavar los tomates y la menta. Pelar la cebolla.
  • Cortar los pepinos, tomates y cebolla muy finamente, y mezclar.
  • Picar la menta muy finamente y añadir.
  • Añadir el jugo de lima fresca, aceite de oliva, sal y pimienta negra.

Con información de Cookpad

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Si supieras cuán poco me interesan – Omar Khayyam

Vino y musica, miniatura de maqamat de Al Hariri, Cairo 1334


¡Si supieras cuán poco me interesan los cuatro elementos de la naturaleza y las cinco facultades del hombre! ¿Dices que algunos filósofos griegos podían proponer hasta cien enigmas a sus oyentes? Mi indiferencia a este respecto es absoluta. Trae vino, coge un laúd, y deja que sus modulaciones nos recuerden las de la brisa que pasa como nosotros.

Omar Khayyam


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