Etiqueta: Cocina
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Cordero ilal burtuqali con hummus y nueces
CompartirTwittearPin13CompartirCompartir13 CompartirIngredientes (para 4 platos) Unas costillas de Cordero a la naranja con nueces es un placer al que no te puedes negar. Aderezamos una carne tierna y jugosa con ingredientes que potencien su sabor. La combinación de sabores es un deleite para los sentidos. Emplearemos de 16 a 20 costillas de cordero lechal (también…
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Anís,medicina y base del arak,tradición de Medio Oriente
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CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 CompartirLa especie Pimpinella anisum, (anís común, anís verde o matalahúva), es una hierba que pertenece a la familia botánica Apiaceae o de las Umbelíferas, al género Pimpinella, al orden Apiales, a la clase Magnoliopsida, a la división Magnoliophyta y al reino Plantae. Es originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Sus sinónimos…
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Harira marraquechia o clásica – (Sopa de Ramadán)
Harira marraquechia o clásica – (Sopa de Ramadán)
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Conejo con dátiles
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Quien se alimente con dátiles engendra felicidad
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CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 CompartirLa palabra dátil nos llega del catalán dàtil, éste del latín dactylus, y éste del griego δaκτυλος, propiamente, ‘dedo’, por su forma. El dátil tiene fama de antiafrodisíaco entre los pueblos del norte de África, pero en cambio en la medicina profética se le atribuye, al contrario, capacidad de aumentar el poder sexual, especialmente cuando…