Categoría: Cocina
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Trucha rellena de arroz y camarones
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 CompartirVamos a preparar una trucha rellena de arroz y camarones acompañada de chermula marroquí. La chermula es la salsa que le dá el toque jugoso y lleno de sabor. Ingredientes: 2 truchas grandes limpias 250 gramos de camarones pelados 1 vaso de arroz cocido 125 gramos de aceitunas laminadas 1 generoso puñado de perejil…
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El Chamuco y sus camellos
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirUno de los platillos típicos de Torreón, y que corresponde a la corriente culinaria de la llamada “cocina-fusión” es el camello. En nuestra ciudad, hay diversos lugares donde se ofrece este platillo, pero ¿En qué consiste? ¿Cómo surgió? Para responder a estas preguntas, diremos que el concepto del camello se encuentra indisolublemente unido al…
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Cordero ilal burtuqali con hummus y nueces
CompartirTwittearPin13CompartirCompartir13 CompartirIngredientes (para 4 platos) Unas costillas de Cordero a la naranja con nueces es un placer al que no te puedes negar. Aderezamos una carne tierna y jugosa con ingredientes que potencien su sabor. La combinación de sabores es un deleite para los sentidos. Emplearemos de 16 a 20 costillas de cordero lechal (también…
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Anís,medicina y base del arak,tradición de Medio Oriente
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CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 CompartirLa especie Pimpinella anisum, (anís común, anís verde o matalahúva), es una hierba que pertenece a la familia botánica Apiaceae o de las Umbelíferas, al género Pimpinella, al orden Apiales, a la clase Magnoliopsida, a la división Magnoliophyta y al reino Plantae. Es originaria del Asia sudoccidental y la cuenca mediterránea oriental. Sus sinónimos…
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El secreto de los cuentos sufíes
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