Etiqueta: Cocina
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Tradición árabe hecha arte culinario
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEn el extenso listado gastronómico de Barranquilla cabe resaltar la influencia de la comida árabe, la que se ha convertido desde hace varios años en una de las preferidas de los costeños. Tal es el caso del Restaurante Árabe Gourmet, en el que desde que se entra se aprecia la cultura del Medio Oriente…
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Volviendo a los orígenes
Tuve la ocasión de vivir una de las más gratas experiencias que a cualquier hombre o mujer le puedan ocurrir, volver a mis orígenes
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Perdido en Marruecos
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CompartirTwittearPin49CompartirCompartir49 CompartirEs como la escena de una película: callejón árabe en medio de la penumbra. Ojos claros rodeados de velo oscuro. Ojos que me miran. Ojos que llaman. Ella quieta, como pintada en la pared despintada, protegida por su niqab, su velo islámico, mirándome como si alguien la hubiera parado justo en ese callejoncito, por…
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Dulce de leche – La intriga de su origen
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Hasta mediados del siglo XVIII se endulzaban las comidas y bebidas casi exclusivamente con miel. El azúcar ya existía, pero no era popular y estaba reservado a las élites. En realidad se conoce el azúcar desde hace cerca de 6.500 años, pues las primeras referencias históricas del azúcar de caña parecen ser aproximadamente…
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Las benéficas cualidades del vino
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Vino: Desde hace por lo menos treinta y cinco siglos que los hombres se han servido del vino para mitigar algunas enfermedades