Etiqueta: Arte Culinario
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Kebbe Naie – (Kebbe Crudo)
CompartirTwittearPin19CompartirCompartir19 CompartirIngredientes (6 porciones) 1 kilo de carne, (bola de lomo), sin grasa 2 tazas de trigo burgol doble fino 1 cebolla mediana sal, pimienta, menta a gusto 1 cucharadita de bicarbonato Preparación Pasar dos veces la carne por la máquina de picar y agregarle una cucharadita de sal y el bicarbonato. Trabajarla con un…
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San Nicolás y otras tradiciones navideñas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirSAN NICOLÁS También San Nicolás es un personaje del mundo antiguo cuyo culto cobró fuerza a lo largo de la Edad Media. Nació en Patara, Lycia, provincia romana de Asia Menor, en torno a la década del 270 d.C. Cuando sus padres murieron se entregó plenamente a la vida religiosa. Ordenado sacerdote, llegó a ser obispo de Myra…
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La influencia árabe en la gastronomía mundial
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por
en Al-Andalus, Ciencias, Cocina, Crónicas, Cultura, España, Historia, Idioma Árabe, Irak, Islam, Magreb, Marruecos, Medio Oriente, Persia, YemenLa importancia de su aporte a la gastronomía mundial se puede apreciar claramente en los nombres árabes,de muchos alimentos y condimentos
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Hierbas y Especias – Siempre aromáticas y buenas compañeras
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEn tiempos en que no existían métodos para preservar los alimentos, las especias eran más valiosas que el oro. Todavía hoy, mientras más caliente el clima de un país, más especias se usan en la cocina popular, porque más rápidamente se produce la descomposición: el curry se inventó en la India, no en Noruega.…
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Kafta bi tahina – Carne molida con salsa de sésamo.-
El ingrediente principal de la kafta, la carne molida. Este platillo libanés se puede presentar en varias formas