Categoría: Cocina
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Dulces rellenos de dátiles
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir ©2012-paginasarabes® Dulces rellenos de dátiles por Al Muru Andalucí se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Unported. Basada en una obra en http://paginasarabes.wordpress.com/2012/12/11/dulces-rellenos-de-datiles. CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir
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Contigo pan y cebolla
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir «En la cuna del hambre / mi niño estaba. Con sangre de cebolla /se amamantaba. Pero tu sangre, /escarchada de azúcar cebolla y hambre …» Esta respuesta anonadada, del profundo poema «Nanas de la cebolla» de Miguel Hernández, se origina cuando el poeta es capturado y posteriormente encarcelado por participar en el bando…
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Del cocido a la fideuá: el legado árabe y judío en la cocina española
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Del cocido madrileño a la fideuá de Catalunya y Valencia, o la gallega tarta de Santiago, muchos platos típicos son legado de judíos y árabes
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Tradición árabe hecha arte culinario
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEn el extenso listado gastronómico de Barranquilla cabe resaltar la influencia de la comida árabe, la que se ha convertido desde hace varios años en una de las preferidas de los costeños. Tal es el caso del Restaurante Árabe Gourmet, en el que desde que se entra se aprecia la cultura del Medio Oriente…
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Dulzuras fritas para la merienda
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirTodos lo sabemos: las frituras pueden resultar pesadas y engordan… ¿Pero no podemos permitirnos un descanso de vez en cuando? Atardeceres fríos y vacaciones con los chicos son una buena combinación para ello. Un poquito de memoria Según los libros de Historia de la Gastronomía, aparentemente, la primera sociedad que consumió buñuelos fue la…