Categoría: Cocina
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El Café en la tradición Beduina – Mucho más que una reunión de amigos
Los beduinos se toman muy en serio el ritual del café y que alguien lo rechace no está bien visto,La primera taza es para la hospitalidad
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Fatayer, Sfijas – Empanadas Árabes
Fatayer o Sfijas se denominan este tipo de empanadas y se ubican las primeras preparaciones similares varios siglos antes de Cristo
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Cocina fusión – Hamburguesas de Falafel
CompartirTwittearPin3CompartirCompartir3 Compartir El falafel es un plato tradicional de la cocina de Medio Oriente, se desconoce su verdadero origen, algunas teorías aseguran que se remite a los antiguos egipcios. Lo cierto es que se trata de un plato cada vez más elaborado en las cocinas de todo el mundo. La palabra falafel que viene de la palabra…
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Kashta – Relleno base de la repostería árabe
CompartirTwittearPin28CompartirCompartir28 Compartir Kashta es un relleno básico para los postres que provienen del mundo árabe. También conocido como Kishta, es un delicioso queso de Medio Oriente, extremadamente pesado con la textura de una crema. Se produce al eliminar la parte más gruesa de la crema del suero de leche y tiene una vida útil refrigerada…