Categoría: Cocina
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Pilaf -“Arroz Persa”
CompartirTwittearPin11CompartirCompartir11 Compartir Las primeras apariciones de esta forma de cocinar arroz las podemos encontrar en las historias de Alejandro Magno. Es un plato que describe la hospitalidad de la provincia de Bactria, antigua provincia al este del gran Irán, donde se dice que pudo nacer la mujer de Alejandro Magno, en el actual Afghanistan. La…
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Dulce de Rosas Damascenas – Aroma y sabor de Oriente Medio
Las rosas de Damasco son conocidas mundialmente por su aroma y propiedades antioxidantes. Es una de las más antiguas variedades de rosas en el mundo.
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Mansaf – Plato Nacional de Jordania
El mansaf es el plato nacional de Jordania cuyos principales ingredientes son cordero, arroz, yogurt denominado jameed y piñones
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Embutidos de los Países Árabes – Un placer para el paladar
CompartirTwittearPin9CompartirCompartir9 Compartir Los embutidos eran, desde tiempos inmemoriales, una opción para la conservación de la carne condimentada con diferentes especias y hierbas aromáticas e introducida en tripas naturales de animal. En los países de tradición musulmana donde la carne de cerdo es rechazada, se elaboran con carne vacuna o de cordero. La elaboración de los embutidos evolucionó…
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Ouzi Sourar – Receta Libanesa
CompartirTwittearPin6CompartirCompartir6 Compartir El Ouzi Sourar es un plato cuyo origen es Líbano, que como su nombre indica son “paquetes de arroz y carne”. Es muy típico en las comidas familiares, tiene un sabor delicioso. Existen muchas variantes según la región. Ingredientes: 20 hojas de masa filo 250 grs. de pollo finamente picado (o puede usar…