Páginas Árabes es un espacio dedicado a explorar la cultura árabe desde lo cotidiano: su cocina, su estética, sus tradiciones y su sabiduría.
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirLa compositora y letrista israelí Nomi Shemer, fallecida en el año 2004, confesó en una carta a su colega y director musical Gil Aldema que su famoso tema musical ‘Jerusalén de oro’ es un plagio de una canción de…
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Yemen, el “país del Sur”
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEn árabe Yaman significa “país del Sur”, opuesto a Sham (Siria, Damasco) “país del Norte”. El Yemen es por su posición geográfica, gracias al monzón, el núcleo verde de la península de Arabia, la más grande del mundo, una…
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Lasaña de berenjenas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirIngredientes – 3 berenjenas grandes,– 300 g de pan rallado,– 1 taza de semillas de girasol peladas,– 1 cucharada de semillas de hinojo,– 3 huevos,– 1 cucharada de salvia fresca picada,– 100 g de jamón crudo en láminas,– 200…
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Historia de las especias y su comercio
La atracción por el negocio de las especias será lo que ponga en marcha los grandes descubrimientos de los siglos XV y XVI
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Las aves en la cocina árabe
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 Compartir La gallina debió pasar a Europa, bien como consecuencia de las grandes migraciones de los pueblos indoeuropeos hace cuatro mil años o bien a través de Mesopotamia. Esta segunda hipótesis se sustenta en argumentos lingüísticos que parecen probar…
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