Categoría: Medio Oriente
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Raíces árabes de la dulcería monástica
No puede ignorarse las raíces árabes de la dulcería monástica, es justo reconocer que no son las únicas que inspiran sus elaboraciones
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Tripas rellenas con trigo burgol
CompartirTwittearPin7CompartirCompartir7 CompartirTripas rellenas con trigo burgol Ingredientes 1 kilo de tripas de cordero o de ternera 1/2 kilo de carne picada (paleta) 3 cucharadas de manteca 1/2 taza de trigo burgol grueso 1/4 de taza de garbanzos remojados 50 gramos de piñones 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de agua de azahar…
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Kebbe de papas
Hoy les traemos la receta de un kebbe distinto al que generalmente conocemos, el Kebbe de papas
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Palabras castellanas de origen árabe – 1
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 CompartirMucho he oído hablar a mi padre de su Viale natal, de su historia… de su gente. Y entre tantos apellidos caros a sus sentimientos, (que por un motivo u otro han estado emparentados a la historia de la familia), siempre está presente el de los Vitor, y es a uno de ellos a…
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La Universalidad del Sufismo
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Aquellos que sostienen que el sufismo está «libre de las cadenas de la religión» 1, lo hacen en parte porque imaginan que su universalidad está en juego. Sin embargo, a pesar de la simpatía que pueda sentirse por su preocupación relativa a ese indudable aspecto del sufismo, no hay que olvidar que la particularidad es perfectamente…