Mtewen (المثوم) – Albóndigas con salsa roja de ajos- (Argelia)

Compartir66TwittearPinCompartirCompartir66 Compartir La cocina Argelina se caracteriza por sus sabores intensos y especiados. Cada plato lleva consigo muchos siglos de historia que acentúan su sabor. Compartimos una receta sabrosa que ha viajado por todo Medio Oriente recibiendo su impronta en cada región.

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Mechoui – Cordero asado a la brasa al estilo marroquí

Compartir21TwittearPin3CompartirCompartir24 Compartir El mechoui es una oveja o un cordero entero tostado en el asador, sobre las brasas de un fuego de leña. La palabra viene del verbo árabe šawa que significa «tostado, asado». Este plato es muy común en Marruecos y

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Aletría con Costillejas – Cocina murciana con raíces árabes

Compartir14TwittearPin2CompartirCompartir16 Compartir Aletría con Costillejas Cocina murciana con raíces árabes Aunque el trigo se ha cultivado en Murcia desde hace siglos, fueron los árabes quienes consiguieron primero grandes cosechas de éste y de otros cereales en los campos de Sangonera y el

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