Etiqueta: Arte Culinario
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Aletría con Costillejas – Cocina murciana con raíces árabes
Pasta elaborada con forma de fideos gordos que los árabes llamaron Al-Atriya y nosotros aún conservamos y llamamos «aletría»
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La Meloukhia – Un sabroso plato de paladar tunecino
Es un plato que se hace en el este de Argelia y en Túnez, por supuesto, e incluso en Oriente Medio, como en Palestina, Egipto y otros
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La Mezzé Árabe de Año Nuevo
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Kahwajes (خوادم القهوة الرجال)- Tradicionales servidores de café
Orgullosos de su oficio, pasan horas preparando su café, agregando sus ingredientes secretos a la mezcla
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Sopa especiada de mejillones
Esta sopa de origen turco tiene una consistencia muy característica. La salsa harissa, un condimento muy habitual en la cocina norteafricana