Categoría: Cocina
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Dulzuras fritas para la merienda
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirTodos lo sabemos: las frituras pueden resultar pesadas y engordan… ¿Pero no podemos permitirnos un descanso de vez en cuando? Atardeceres fríos y vacaciones con los chicos son una buena combinación para ello. Un poquito de memoria Según los libros de Historia de la Gastronomía, aparentemente, la primera sociedad que consumió buñuelos fue la…
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Perdido en Marruecos
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CompartirTwittearPin49CompartirCompartir49 CompartirEs como la escena de una película: callejón árabe en medio de la penumbra. Ojos claros rodeados de velo oscuro. Ojos que me miran. Ojos que llaman. Ella quieta, como pintada en la pared despintada, protegida por su niqab, su velo islámico, mirándome como si alguien la hubiera parado justo en ese callejoncito, por…
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Mi reino por una taza de café !
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Los Árabes fueron los primeros en descubrir las virtudes y las posibilidades económicas del café. Ésto fue porque desarrollaron todo el proceso de cultivo y procesamiento del café y lo guardaron como un secreto. La vida intelectual, ligada a las tertulias, no se concibe sin el café, que despierta el ánimo y agudiza…
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Dulce de leche – La intriga de su origen
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Hasta mediados del siglo XVIII se endulzaban las comidas y bebidas casi exclusivamente con miel. El azúcar ya existía, pero no era popular y estaba reservado a las élites. En realidad se conoce el azúcar desde hace cerca de 6.500 años, pues las primeras referencias históricas del azúcar de caña parecen ser aproximadamente…
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Las benéficas cualidades del vino
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Vino: Desde hace por lo menos treinta y cinco siglos que los hombres se han servido del vino para mitigar algunas enfermedades