Etiqueta: Cocina
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Lokum (Raha), una delicia árabe
Las características de su estructura, hicieron del lokum un dulce exótico de textura y sabor particular.Llegó a Europa finales del siglo XVIII
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Mushabbak
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEl Mushabbak, es un postre frito, rico y bañado en jarabe de azúcar (almíbar) en forma de espiral. Su origen es ancestral, ya que la utilización de sus ingredientes data de comienzos de las civilizaciones (harina, agua, aceite, sal y posteriormente la levadura). Se encontraron frescos representando elaboración de un producto en forma de…
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Eish saraya- Postre egipcio
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEgipto ha adoptado muchas formas de preparar los alimentos. La influencia gastronómica llegó principalmente de Siria, Líbano, Palestina y otras regiones, pero las recetas fueron modificadas en Egipto, adaptándose a las costumbres del país. Ingredientes 3 rebanadas de pan de molde de espelta (1). 200 gr de azúcar. 200 ml de agua caliente. Una cucharada…
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Baklawa con café y anís en casa de Olga Harba en Valcheta
Olga Harba hizo la versión libanesa uno de los pasteles dulces más deliciosos de Medio Oriente, el baklawa, elaborado con una pasta de nueces
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Kebab, cuscús, tabule, falafel: Guía para disfrutar de un zoco árabe
Un zoco, sobre todo para un extranjero, puede ser abrumador: sortear a los vendedores de alfombras, moverse a duras penas entre buscadores