Categoría: Medio Oriente
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Jerusalem: Crisol de las cocinas del mundo
La confluencia de tres grandes religiones —musulmana, judía y cristiana— hacen de Jerusalem un enclave con una cultura gastronómica
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Los intentos por borrar la milenaria historia de Siria
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirLos afanes de quienes ejecutan y promueven la guerra impuesta a Siria intentan borrar el rostro y la identidad de una nación con el saqueo y la destrucción de una historia milenaria y que definió con altas y bajas el desarrollo de la civilización. Hasta el 2011, cuando la barbarie del terrorismo irrumpió con…
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Rollitos de anís y sésamo
CompartirTwittearPin8CompartirCompartir8 CompartirEstos rollitos especiados de anís son ideales para comerlos en la merienda acompañados de un buen té o café. Ingredientes 500 gr. de harina125 ml de aceite de girasol125 gr. de azúcar50 gr. de sésamo tostado1 huevo1 cucharada de semillas de hinojoUna cucharada de anís en grano1 sobre de levadura química1 cucharadita de levadura…
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Nisrin Akoubeh, mujer, jordana y taxista en Ammán
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 CompartirNisrin Akoubeh comprueba el aceite, el nivel de agua, cierra el capó y se lanza con su taxi a las calles de Ammán para buscar a su próxima clienta. Esta pelirroja madre de tres hijos pasa 10 horas diarias conduciendo un taxi, una actividad muy poco habitual para una mujer en un país musulmán…
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Sobre la Cultura y lengua árabe
CompartirTwittearPin5CompartirCompartir5 CompartirConcepto de la cultura árabe Muchos han sido los investigadores (Barakat, 1993: 21) 1; (Hasan, 1999) 2; (Sharabi, 1977) 3; (Nydell, 2006) 4; (Al-Kasimi, 1982) 5; (Bakella, 1984) 6; (Thawabteh, 2007) 7, que abordaron el tema de la cultura árabe, a la cual percibieron como la guía perfecta para acercarse mejor a este colectivo. 8 Cuando nos proponemos la tarea de llegar a…