Categoría: Cocina
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El Alfeñique – Dulce árabe
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir Proveniente de la cultura árabe, el Alfeñique llegó para quedarse en el alma de los mexiquenses y convertirse en el protagonista de la Feria del Alfeñique, tradición que ha preservado durante más de 200 años. Ni el mismo, Francisco de la Rosa, el primer hombre que se atrevió a pedir permiso a la…
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La influencia árabe en la gastronomía mundial
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en Al-Andalus, Ciencias, Cocina, Crónicas, Cultura, España, Historia, Idioma Árabe, Irak, Islam, Magreb, Marruecos, Medio Oriente, Persia, YemenLa importancia de su aporte a la gastronomía mundial se puede apreciar claramente en los nombres árabes,de muchos alimentos y condimentos
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La pequeña Armenia dentro de Palermo Soho
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirUn recorrido por el barrio que eligió la mayoría de los refugiados tras el genocidio; sus comidas y sus costumbres prácticas son cada vez más populares entre porteños. El máximo luchador de Titanes en el ring, Martín Karadagian, ayudó a despejar la confusión. Cuentan descendientes armenios en Palermo, el barrio porteño que más refugiados…
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Judiones con almejas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir INGREDIENTES: 300 Gramos de judiones. 1/2 Kilo de almejas. 300 Gramos de setas. 75 Gramos de tomate maduro. 100 Gramos de cebolla. Una rama de perejil. 1 Diente de ajo. 1/2 Cucharadita de pimentón dulce. 4 Cucharadas de aceite de oliva. Azafrán. Consejo: Cuando retiremos la cazuela del fuego se debe dejar reposar,…
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Sopa de Vigilia a la marinera
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Sopa de Vigilia a la marinera INGREDIENTES: 2 Cabezas de merluza. 1/2 Kilo de zanahorias. 1 Rama de apio. 1 Cebolla. 2 Hojas de laurel. Perejil. Clavo. 2 Nabos. 4 Patatas. 100 Gramos de guisantes. 1 Manojo de espárragos trigueros. 100 Gramos de judías verdes 1 Taza de salsa de tomate. Aceite. Agua.…