Categoría: Cocina
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El café de semilla de dátil
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Un agricultor palestino ha lanzado al mercado local el primer café hecho a base de huesos de dátiles de Gaza, una opción económica e innovadora al café tradicional que da una alternativa a quien no puede permitírselo. Yamal Abu Jumeizah, de 57 años, lleva la mayor parte de su vida cultivando palmeras datileras…
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Secretos de la Última Cena
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CompartirTwittearPin5CompartirCompartir5 CompartirEs una de las comidas más famosas de la historia, y de ahí que 20 siglos después siga siendo un tema que genera todo tipo de debates. Qué comieron, cuándo fue la cena, quiénes estaban allí, e incluso alguna que otra disparatada teoría sobre un Jesús vegetariano o vegano alimentan cada Semana Santa una…
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Noor,cocina de Al-Andalus en el siglo XXI
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirCuando se cumplen 1.300 años de que Qrtuba se erigiese capital de la floreciente al-Andalus, el prestigioso cocinero cordobés Paco Morales vuelve a su ciudad para traer el refinamiento de la cocina andalusí al siglo XXI con el restaurante Noor. Es la primera vez que se interpreta la gastronomía andalusí en clave de alta cocina.…
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Nadeem,un sirio que sonríe en San Luis Potosí
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirA más de 7 mil kilómetros de distancia. Un hombre vive lejos de su ciudad natal. Dejó su país, Siria, ubicado en Oriente Próximo, hace 20 años. Pero no olvida. La forma en que mantiene su arraigo de identidad es a través de la comida. Tiene un local en San Luis Potosí donde prepara…
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Calabaza,calabaza cada uno para su casa
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir La calabaza es uno de los alimentos más conocidos en todo el mundo. Gracias a sus propiedades alimentarias y medicinales ha sido herramienta útil en la evolución del ser humano. Aunque existen varios tipos de calabazas, las especies más comunes son la Curcubita maxima (calabaza amarrilla) y la Curcubita pepo, mejor conocida como…