Categoría: Cocina
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Galletas árabes de dátiles
CompartirTwittearPin33CompartirCompartir33 CompartirLos dátiles se conocen en Medio Oriente como la fuente de vida, lo que quizá se deba a que son una gran opción para endulzar y, además, ofrecen grandes beneficios. En su tabla de valor nutricional encontramos las vitaminas A, D, B1, B2, B3, B9 y C. Los dátiles, además, contienen calcio, hierro, magnesio,…
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Zaalouk (ensalada de berenjenas)
El zaalouk es una ensalada típica de Marruecos hecha a base de berenjenas. Esta receta es una elaboración típica de la cocina marroquí
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La unión entre la Caribañola y el Kebbe
Dicen que el mejor kebbe se lo disputan entre Deyanira y la Viuda de Chaar en Cerete Córdoba,en Colombia
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Alboronía, la madre de todos los pistos
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Un viejo plato popular Un amigo me enseñó, no hace mucho, una lista que había hecho de “cien platos populares españoles”. Le dije que eso era una hazaña benemérita, pero finalmente renga; y que con sólo las distintas modalidades de alboronía podría yo presentarle otros cien platos típicos españoles. La palabra alboronía viene de…
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Azúcar de dátiles
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir El azúcar de dátiles es un sustituto natural al azúcar blanco o moreno muy común entre los fanáticos de los alimentos crudos. Esto se debe a que, para su elaboración, no hace falta procesamientos de ningún tipo. Se obtiene al deshidratar y triturar los dátiles enteros hasta obtener un polvo granular. El sabor…