Etiqueta: Cocina
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La Santidad de la dulcería
La dulcería se engarza también con las cosas santas, contribuyendo con su gozo a la celebración de fiestas y conmemoraciones religiosas
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Raíces árabes de la dulcería monástica
No puede ignorarse las raíces árabes de la dulcería monástica, es justo reconocer que no son las únicas que inspiran sus elaboraciones
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Tripas rellenas con trigo burgol
CompartirTwittearPin7CompartirCompartir7 CompartirTripas rellenas con trigo burgol Ingredientes 1 kilo de tripas de cordero o de ternera 1/2 kilo de carne picada (paleta) 3 cucharadas de manteca 1/2 taza de trigo burgol grueso 1/4 de taza de garbanzos remojados 50 gramos de piñones 1/2 cucharadita de canela en polvo 1 cucharada de agua de azahar…
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Kebbe de papas
Hoy les traemos la receta de un kebbe distinto al que generalmente conocemos, el Kebbe de papas
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Baharat – (Mezcla de especias)
Deriva del término árabe que se utiliza para designar a la pimienta negra, la palabra Baharat significa sencillamente “especias”