Etiqueta: Al-Andalus
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Los invasores de la Península Ibérica
CompartirTwittearPin10CompartirCompartir10 CompartirLo que aportaron los distintos invasores a la Península Ibérica: Los cartagineses, descendientes de fenicios que se establecieron como comerciantes desde el 572 a.n.e. Como pueblo púnico desde Cartago, se convirtieron en una verdadera talasocracia (gobierno de los mares), iniciaron en el 236 a.C., su expedición de conquista por Hispania que duró ocho años,…
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¿Perejil o perifollo?
En muchas casas españolas hay, en la cocina, una maceta con perejil; no fallan quienes tienen en un rincón una figurita de San Pancracio
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Cinco viajes con cinco leyendas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirCiertos lugares fascinan de tal forma que las leyendas giran a su alrededor, formando parte del encanto de esos rincones del mundo. Cuentan historias en las que dioses, majestades, caballeros, vasallos, princesas y hasta santos escribieron nuestro pasado, siendo los culpables de que el lugar en cuestión sea exactamente como es. La magia se…
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Carlos Aurensanz: Hasday. El médico del Califa
CompartirTwittearPin105CompartirCompartir105 Compartir Un muchacho inquieto desde su niñez, ansioso por encontrar explicación a todo lo que le rodeaba y especialmente a lo relacionado con la medicina. Una actitud que, ayudada por la posición privilegiada de su padre, un comerciante reconocido, le acabó llevando a ser el médico personal del primer Califa de Córdoba, Abderramán III,…
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Noor,cocina de Al-Andalus en el siglo XXI
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirCuando se cumplen 1.300 años de que Qrtuba se erigiese capital de la floreciente al-Andalus, el prestigioso cocinero cordobés Paco Morales vuelve a su ciudad para traer el refinamiento de la cocina andalusí al siglo XXI con el restaurante Noor. Es la primera vez que se interpreta la gastronomía andalusí en clave de alta cocina.…