Categoría: Medio Oriente
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La Mesa de Harun Al-Rashid y el Vuelo de Ziryab a Qûrtuba
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CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir Es en tiempos del califa Harun al-Rashid (763-809), Harun el Justo, la edad de oro de los califas abbasíes, cuando la cocina ocupó un lugar entre las artes y las ciencias, conociendo desde entonces un desarrollo sin precedentes. Los sabores variados y sofisticados, cuyos perfumes y aromas se funden con los cuentos de…
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Cocina Libanesa de Ayer y Hoy – Andréé Maaluf
Cocina libanesa de ayer y hoy intenta depurar la tradición y ponerla en evidencia frente a todas las transformaciones
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Origen e Historia del Laúd
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir La madera era de color café oscuro, o de tierra recién removida. La curva de la caja era perfecta, como las caderas de una mujer. Era eco sordo y rasgueo cantarín. Mi laúd. Mi alma tangible… El laúd (Al-‘ûd) es el instrumento más representativo de la música culta árabe en general, y el…
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El Harem
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir El término harén (en árabe: harîm حريم ) designa al mismo tiempo el conjunto de mujeres (concubinas o, simplemente, mujeres hermosas) que rodeaban a un personaje importante, así como el lugar en el que éstas residían. En algunas lenguas occidentales, el término se ha utilizado en un sentido más estricto, asociado a la…
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Altair Zanzíbar, el sueño de los árabes del mar – Por Jordi Esteva
CompartirTwittearPin3CompartirCompartir3 CompartirAntes de que divisáramos Zanzíbar, mucho antes de que el vuelo de las aves marinas nos señalara la proximidad de la isla, ya sabíamos que estábamos cerca porque el viento nos traía la fragancia de sus especias. Sus ojos quedaron vacíos. Mumtaz era un viejo capitán que en otros tiempos navegaba entre los puertos…