Etiqueta: Arte Culinario
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Cuscús (receta marroquí)
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en Al-Andalus, Cocina, Cultura, Irak, Irán, Líbano, Medio Oriente, Países y Regiones, Palestina, SiriaCuscús (receta marroquí)
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Sylvia Oussedik: «Los Amazig y la tradición del cuscús»
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en Al-Andalus, Cocina, Cultura, Historia, Irak, Irán, Islam, Líbano, Literatura, Medio Oriente, Países y Regiones, Palestina, Religión, SiriaCompartirTwittearPin20CompartirCompartir20 Compartir Sylvia Oussedik, cocinera e investigadora berebere, se enamoró de Barcelona y del Mediterráneo hace 20 años y decidió instalarse en esta ciudad, marítima y llena de posibilidades. Esta mujer, nacida en Flandes en pleno invierno, es hija de padre cabil (región situada en el primer Atlas del norte de África) y de madre…
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Paletilla de cordero al jengibre
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en Al-Andalus, Cocina, Cultura, Irak, Irán, Líbano, Medio Oriente, Países y Regiones, Palestina, SiriaCompartirTwittearPin16CompartirCompartir16 Compartir Paletilla de cordero al jengibre ©2012-paginasarabes® Paletilla de cordero al jengibre por Al Muru Andalucí se encuentra bajo una Licencia Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported. Basada en una obra en paginasarabes.wordpress.com. CompartirTwittearPin16CompartirCompartir16 Compartir
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Origen de la paella
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 Compartir -Existe una teoría que coloca el origen de la palabra paella en el vocablo árabe baqiyah. No es raro que el nombre provenga del árabe, ya que con esa cultura llegó el arroz a España en el siglo VIII. -Hay expertos que llaman a esos platillos “arroces” y paella solo al recipiente en…
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‘Al-Hasú’ – El alfajor – La memoria del paladar
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