Categoría: Cocina
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Lokum (Raha), una delicia árabe
Las características de su estructura, hicieron del lokum un dulce exótico de textura y sabor particular.Llegó a Europa finales del siglo XVIII
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Mushabbak
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirEl Mushabbak, es un postre frito, rico y bañado en jarabe de azúcar (almíbar) en forma de espiral. Su origen es ancestral, ya que la utilización de sus ingredientes data de comienzos de las civilizaciones (harina, agua, aceite, sal y posteriormente la levadura). Se encontraron frescos representando elaboración de un producto en forma de…
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Baklawa con café y anís en casa de Olga Harba en Valcheta
Olga Harba hizo la versión libanesa uno de los pasteles dulces más deliciosos de Medio Oriente, el baklawa, elaborado con una pasta de nueces
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Kebab, cuscús, tabule, falafel: Guía para disfrutar de un zoco árabe
Un zoco, sobre todo para un extranjero, puede ser abrumador: sortear a los vendedores de alfombras, moverse a duras penas entre buscadores
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Café con aroma árabe
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirUn ameno recorrido por la aromática ruta del café, desde Yemen, su país de origen, por otros pueblos de la región y del Norte de África, ofreció el Excmo. Bader Al Awadi, embajador del Estado de Kuwait y decano del cuerpo diplomático árabe acreditado en Cuba. La disertación sobre usos y costumbres árabes en…