Páginas Árabes es un espacio dedicado a explorar la cultura árabe desde lo cotidiano: su cocina, su estética, sus tradiciones y su sabiduría.
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CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir El reciente lanzamiento de la película “El Francotirador” (American Sniper), ha fomentado la división dentro de la población estadounidense. Mientras que aquellos que ven a Chris Kyle como la reencarnación de George Washington cantan las alabanzas de Kyle…
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Las mil y una noches
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirNada más estimulante, para un comparatista, que encontrarse con una edición de Las mil y una noches. Y más si está realizada por alguien tan cuidadoso de su oficio como Jacobo Siruela, en Atalanta (un precioso cofre con tres…
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Kebbe Halabie – (Kebbe relleno)
CompartirTwittearPin14CompartirCompartir14 CompartirKebbe Halabie (8 porciones) Ingredientes 1 kilo de carne (bola de lomo), sin grasa, picada dos veces 3 tazas de trigo burgol doble fino 1 cebolla mediana Sal, Jamaica a gusto 1/2 taza de manteca Relleno 1/2 kilo de…
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Bioterrorismo y NOM: Gripe A (o N1H1)
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 CompartirHacia finales de aquel frío Diciembre de 2013, me comentaban sobre un contagio. Se trataba de la ya tristemente célebre “Influenza Tipo A”, o “Gripe A”, o el mote más técnico de “N1H1”. Allí comencé a investigar, recolectar material y…
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Murex, una marca con pasado fenicio
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Dos torreños unidos por su pasión por la gastronomía, Antonio Montes e Israel Bergillos, pusieron en marcha la firma de cervezas artesanales Murex hace menos de un año. Preguntados por entonces sobre el origen del nombre de la…
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