Categoría: Cocina
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Cabrito adobado al horno
CompartirTwittearPin71CompartirCompartir71 CompartirComo todos sabemos, en todos los países la gastronomía se divide en zonas, como es norte, centro y sur, esto es por la distinta diversidad de alimentos que se dan mejor en un lugar que en otro. El cabrito es la cría de la cabra que aún no pasa de 40 o 45 días…
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Burgol bi Kalawi – (Burgol con riñoncitos)
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir Burgol bi Kalawi – (Burgol con riñoncitos) (8 porciones) Ingredientes 1 kilo de riñones de ternera 2 tazas de trigo burgol grueso 3 cebollas finamente picadas 2 dientes de ajo machacados 1 cucharada de extracto de tomate 1 cucharada de harina 1 taza de queso rallado 1 cucharadita de canela en polvo…
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Lasaña de berenjenas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirIngredientes – 3 berenjenas grandes,– 300 g de pan rallado,– 1 taza de semillas de girasol peladas,– 1 cucharada de semillas de hinojo,– 3 huevos,– 1 cucharada de salvia fresca picada,– 100 g de jamón crudo en láminas,– 200 g de queso cuartirolo,– 1 taza de queso rallado,– sal gruesa,– aceite. Preparación · Cortar…
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Las aves en la cocina árabe
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 Compartir La gallina debió pasar a Europa, bien como consecuencia de las grandes migraciones de los pueblos indoeuropeos hace cuatro mil años o bien a través de Mesopotamia. Esta segunda hipótesis se sustenta en argumentos lingüísticos que parecen probar la existencia de estos animales en Sumer hacia el 2500 a.C., así como las sabidas…