Categoría: Cocina
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La Algarroba,una dulce opción
CompartirTwittearPin46CompartirCompartir46 Compartir Del árabe hispánico, alẖarrúba, deriva del árabe clásico. ẖarrūbah o ẖarnūbah, y éste del persa ẖar lup ‘quijada de burro’. Se le conoce tambien como: alverjón, arveja, arvejana, arvejera, arvejona, garroba, garrofa, garrubia, veza… De acuerdo al Maestro Ricardo Herrera “La algarroba es probablemente uno de los ingredientes más útiles que puede tener…
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Knafeh,postre típico de Oriente Medio
El Knafeh es un postre típico en Palestina, Líbano y otros países de Oriente Medio hecho con masa kataifi
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Menazzeleh – Pastel de carne al estilo sirio
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Menazzeleh (Pastel de carne al estilo sirio) (Para 6 personas) Ingredientes 4 cucharadas de aceite 500 gr de carne de ternera picada 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Sal Pimienta 4 tomates 1/2 ramillete de perejil 1/2 cucharadita de comino 6 hojas de menta fresca (o 1/2 ramillete de eneldo) Manteca para…
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Berenjenas,un legado árabe
Como tantos elementos que constituyen nuestra cultura, las berenjenas se las debemos a los árabes.
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Es el helado una historia italiana?
CompartirTwittearPin5CompartirCompartir5 CompartirNos hemos familiarizado tanto con el helado exclusivamente gastronómico se derrite en el contexto social en que se comen las pipas. La vieja pasión por el helado encierra una paternidad discutida y orígenes que se remontan a los tiempos en que el hombre mezcló leche y nieve para refrescarse. No ha lugar en el…