Etiqueta: Arte Culinario
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Lahmashin- Empanadas árabes abiertas
CompartirTwittearPin7CompartirCompartir7 Compartir La palabra empanada es de origen español y proviene del verbo “empanar”. Éste, según la Real Academia Española, literalmente significa “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”. La historia de la empanada es de origen incierto. Sin embargo, se cree que los griegos y los persas, antes de Cristo,…
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Rishta-رشتة- Sopa Libanesa de lentejas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Un plato sabroso y nutritivo realizado con pocos ingredientes pero con todo el sabor de la cocina de Líbano. INGREDIENTES 300 gr. de lentejas remojadas. 250 gr. de fideos tallarines 1 cebolla mediana picada 100 gr. de manteca Sal, comino, pimienta blanca Eneldo Cilantro picado finamente 2 tazas de caldo de pollo o…
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Mahjouba محجوبة – Crëpes de sémola
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Una merienda típica de la calle en Argelia. Estas crepes gruesas con un relleno a base de tomate se sirven calientes y son el acompañamiento ideal para una sabrosa merienda. INGREDIENTES • 6 cebollas pequeñas, picadas • 3 chiles rojos, sin tallo y sin semillas • 2 zanahorias medianas, picadas • 1 ⁄…
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Mtewen (المثوم) – Albóndigas con salsa roja de ajos- (Argelia)
Compartimos la receta sabrosa del mtewen que ha viajado por todo Medio Oriente recibiendo su impronta en cada región
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Mechoui – Cordero asado a la brasa al estilo marroquí
El mechoui es una oveja o un cordero entero tostado en el asador, sobre las brasas de un fuego de leña. Este plato es muy común en Marruecos