Shirazi – Ensalada persa de tomates y pepinos
Ensalada de tomates y pepinos persa, con jugo de lima y menta fresca. Es muy sencilla y deliciosa.
El nombre Shirazí es un topónimo, significa «de Shiraz», que es una ciudad localizada al suroeste de Irán, capital de la provincia de Fars. Se encuentra localizada a 1486 m sobre el nivel medio del mar, al pie de los montes Zagros, con una población de 1.255.955 (2005). Shiraz fue capital de Persia durante la dinastía Zand, entre 1750 y 1794. Se la conoce como la ciudad de la poesía, el vino, las rosas y las luciérnagas.
Ingredientes
(4 porciones)
4 tomates medianos
2 pepinos pequeños
1 cebolla mediana
3-4 cdas de jugo de lima fresca
2-3 cdas de aceite de oliva virgen
200 gr de menta fresca (o 1 cucharadita de menta seca)
1 / 4 cucharadita de sal
1 / 6 cucharadita de pimienta negra
Preparación
- Lavar y pelar los pepinos. Lavar los tomates y la menta. Pelar la cebolla.
- Cortar los pepinos, tomates y cebolla muy finamente, y mezclar.
- Picar la menta muy finamente y añadir.
- Añadir el jugo de lima fresca, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Con información de Cookpad
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