Kebbe bi Labnie (kebbe con cuajada)
Ingredientes
(8 porciones)
1 litro de laben (cuajada)
1/2 litro de agua
1 cucharada de maizena (almidón de maíz)
1/2 kilo de kebbe crudo (ver receta)
1 cabeza de ajo machacado
2 cucharadas de manteca
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Batir la cuajada con la maizena, (almidón de maíz), y el agua, poner sobre el fuego revolviendo continuamente con cuchara de madera hasta que hierva.
Terminar la cocción a fuego suave.
Formar bolitas con el kebbe, (preparado según la receta de kebbe naie), y echarlas a la preparación anterior.
Dejar sobre el fuego hasta que se cocine el kebbe, espolvorear con ajo frito y menta. Servir caliente o frío.
*Del recetario del Molino Tarbuch (de Salomón Tarbuch e Hijos).
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Kebbe bi Labnie (Kebbe con cuajada) por Salomón Tarbuch e Hijos se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional.
Basada en una obra en https://paginasarabes.com/2015/01/17/kebbe-bi-labnie-kebbe-con-cuajada.
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