Etiqueta: Arte Culinario
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Qidra – Plato tradicional de Hebrón
Qidra es un plato de arroz que lleva el nombre del recipiente de arcilla y el horno en el que se hornea…
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Dulce de Berenjenas – الباذنجان الحلو
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir En el imperio Bizantino en una época en que la gastronomía bizantina era la más sofisticada del mundo, la berenjena fue uno de los ingredientes más requeridos. También era un plato exquisito en las elaboradas mesas de la civilización persa. España fue el primer país occidental en hacer uso culinario de la berenjena.…
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Pilaf -“Arroz Persa”
CompartirTwittearPin11CompartirCompartir11 Compartir Las primeras apariciones de esta forma de cocinar arroz las podemos encontrar en las historias de Alejandro Magno. Es un plato que describe la hospitalidad de la provincia de Bactria, antigua provincia al este del gran Irán, donde se dice que pudo nacer la mujer de Alejandro Magno, en el actual Afghanistan. La…
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Warak inab o warak dawali – Niños envueltos en hojas de parra
Una de sus variantes más conocidas es la denominada sarma o yaprak dolma (que significa hoja rellena en turco). En la cocina árabe suelen llamarse warak enab o yabrak.
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Mortadela Árabe – Plato típico de Aleppo
La mortadela árabe es un plato que se consume frío como un fiambre. Es ideal para acompañar ensaladas…