Categoría: Países y Regiones
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Las mil y una noches
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 CompartirNada más estimulante, para un comparatista, que encontrarse con una edición de Las mil y una noches. Y más si está realizada por alguien tan cuidadoso de su oficio como Jacobo Siruela, en Atalanta (un precioso cofre con tres volúmenes, en total más de mil páginas); personalmente debo una parte importante del conocimiento del…
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Kebbe Halabie – (Kebbe relleno)
CompartirTwittearPin14CompartirCompartir14 CompartirKebbe Halabie (8 porciones) Ingredientes 1 kilo de carne (bola de lomo), sin grasa, picada dos veces 3 tazas de trigo burgol doble fino 1 cebolla mediana Sal, Jamaica a gusto 1/2 taza de manteca Relleno 1/2 kilo de carne picada 2 cebollas grandes picadas 3 cucharadas de manteca 50 gramos de piñones Condimentar…
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Murex, una marca con pasado fenicio
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Dos torreños unidos por su pasión por la gastronomía, Antonio Montes e Israel Bergillos, pusieron en marcha la firma de cervezas artesanales Murex hace menos de un año. Preguntados por entonces sobre el origen del nombre de la marca ya señalaban que detrás existía una larga historia, basada en los orígenes fenicios de…
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Kebbe bi Kechek – (Kebbe con Caldo)
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De Las mil y una noches
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 CompartirCuentan ¡oh rey del tiempo! que, en un reino entre los reinos del Scharkistán -¡pero Allah el Exaltado es más sabio!- había un rey llamado Zein El-Muluk, célebre en los horizontes, y hermano de los leones en bravura y generosidad. Joven aún, había tenido ya dos hijos dotados de cualidades, cuando, por efecto de…