Myadara bi burgol – Burgol con lentejas

 

Ingredientes

(4 personas)

1  taza y media de lentejas
1 taza de trigo burgol grueso
2 cebollas grandes picadas
1/2 taza de aceite
Sal

Preparación del Burgol con lentejas

Lavar las lentejas y ponerlas en una cacerola con agua a hervir.

Dorar la cebolla, retirarla del aceite y agregarla a las lentejas.

Dejar a fuego fuerte hasta que se cocine.

Lavar el trigo burgol, incorporarlo y continuar el hervor; condimentar con sal.

Calentar el aceite y verterlo sobre la preparación.

Servir acompañado con ensalada de verdura.

*Del recetario del Molino Tarbuch (de Salomón Tarbuch e Hijos).

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