Myadara bi burgol – Burgol con lentejas
Ingredientes
(4 personas)
1 taza y media de lentejas
1 taza de trigo burgol grueso
2 cebollas grandes picadas
1/2 taza de aceite
Sal
Preparación del Burgol con lentejas
Lavar las lentejas y ponerlas en una cacerola con agua a hervir.
Dorar la cebolla, retirarla del aceite y agregarla a las lentejas.
Dejar a fuego fuerte hasta que se cocine.
Lavar el trigo burgol, incorporarlo y continuar el hervor; condimentar con sal.
Calentar el aceite y verterlo sobre la preparación.
Servir acompañado con ensalada de verdura.
*Del recetario del Molino Tarbuch (de Salomón Tarbuch e Hijos).
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