Cocina: Pollo a la Moruna
INGREDIENTES:
-Un pollo
-1 vaso de pasas
-1 cebolla grande
-2 manzanas de las ácidas
-1 rama de canela
-1 manojo de perejil
-1 guindilla
-aceite y sal
PREPARACIÓN
Se troza el pollo , se sala, se dora en aceite y se aparta.
El día antes se pone en remojo un vaso de pasas.
Una cebolla grande o dos medianas se trozan y se sofríen, se le echa una rama de canela, un manojo de perejil fresco y guindilla.
Todo esto se dora y se le añade el pollo.
Se cubre de agua y cuando empieza a hervir se añaden las pasas, una o dos manzanas( fuertes), cortadas en 4 trozos y se deja cocer hasta que esté hecho.
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