Baklawa

Ingredientes para 4 personas:

• • • • 1 paquete de pasta filo
      • 250 g de mantequilla dulce derretida
      • 1 y 1/2 tazas de frutos secos picados (almendras, nueces, pistachos, piñones…)
      • 1 cucharada de azúcar
      • 1 pizca de clavo molido
      • 1 pizca de nuez moscada
      • 1 pizca de canela
      • 1 cucharada de agua
      • Pistacho molido para decorar

Para el almíbar:

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de agua de azahar

Preparación 

Precalentar el horno a 180ºC. Mezclar los frutos secos con clavo, nuez moscada, canela y azúcar en un bol. Untar con mantequilla, utilizando una brocha, cada hoja de la masa filo. Disponer el relleno sobre dos hojas de pasta filo con mantequilla. Hacer los rollitos individuales (del tamaño de un dedo) muy bien prensados. Repetir la operación hasta terminar con la pasta filo y el relleno. Disponer los rollitos en una fuente apta para horno. Horner los rollitos.

Preparar el almíbar hirviendo el azúcar y el agua durante 5 minutos. Añadir el zumo de limón y hervir 5 minutos más. Incorporar el agua de azahar y apagar el fuego. Una vez que sacan del horno los rollitos bañar con el almíbar y dejar enfriar. Cubrir cada pieza con pistacho molido. Servir.

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