Crema nazarí

Ingredientes:

3 pimientos rojos

1 filete de pechuga de pollo

1 cebolla

1 litro de caldo de pollo

pimentón dulce

miel de caña

leche

aceite de oliva

sal

Preparación:

Asar los pimientos en el horno, dejarlos enfriar,pelarlos y cortarlos en tiritas.

En una cazuela, sofreír la cebolla picada fina; añadir el pollo cortado en trocitos y cuando éste tome color añadir una punta de pimentón. Salar.

Añadir los pimientos, sofreír dos minutos.Incorporar el caldo y la leche. Batir con la batidora hasta obtener una crema homogénea. Ajustar de sal.

Servir caliente con un chorrito de miel de caña.