El pan Tanoor: patrimonio cultural de Siria que enamora al turismo rural
El pan tanoor: un símbolo de identidad rural en Siria
El «pan tanoor» no es solo un alimento ancestral, sino un emblema del «patrimonio cultural sirio«.
En la costa de Latakia, este pan horneado en arcilla y cocido con leña transmite la esencia de la vida rural, donde la comunidad, la hospitalidad y la memoria se funden en cada bocado.
Este pan, reconocido por su aroma inconfundible, representa un puente entre el pasado y el presente, manteniendo vivos los rituales que definen la cultura campesina de Siria.
Un oficio heredado de madres a hijos
Amer, maestro panadero en la carretera de Kasab (Latakia), cuenta con orgullo sus más de 25 años de experiencia en la elaboración del pan tanoor. Heredó este arte de su madre y asegura que no se trata únicamente de un oficio, sino de un espacio cotidiano de unión.
Dice Amer:
“El tanoor es un lugar para renovar los lazos de amistad y amor entre la gente”.
El proceso de preparación conserva un carácter ritual.
Las mujeres amasan juntas, los niños esperan ansiosos y el horno de barro se convierte en centro de convivencia.
Turismo rural y experiencias auténticas en Latakia
El «turismo rural en Siria» ha encontrado en el pan tanoor un aliado perfecto.
Cada hogaza recién horneada no solo deleita al paladar, sino que también enriquece la experiencia cultural de los visitantes.
Según Remi Saleh, docente de Balloura, enseñar esta tradición a los niños es fundamental:
“Preservar el pan tanoor es mantener vivo el espíritu del campo sirio”
Los turistas, tanto nacionales como internacionales, participan en talleres, degustaciones y encuentros en torno al tanoor, convirtiéndolo en un motor de desarrollo local sostenible.
Un patrimonio que trasciende generaciones
Aun en tiempos modernos, el pan tanoor mantiene su atractivo especial.
No solo por su sabor, sino porque encarna la calidez del fuego compartido, las historias de infancia y la vida comunitaria.
Hoy, el tanoor se consolida como un símbolo de la «autenticidad siria«, uniendo gastronomía, tradición y turismo en una experiencia que invita a redescubrir la riqueza cultural de Latakia y sus pueblos.
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