Cocina Árabe: Pollo relleno de Cuscús

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-600 gramos de cuscus

-1 cucharadita de pimienta

-azafrán

-1 cucharadita de canela

-120 ccs de aceite

-2 cebollas

-sal

-4 cucharadas de miel

-1 cucharada de canela

Se lavan los pollos y se rellenan de cuscús, cosiendo la abertura para que no se salga.

Se guisa con pimienta, azafrán y un bastón de canela, un poco de aceite, las dos cebollas ralladas y la sal, dos vasos de agua.

Una vez cocidos y dados la vuelta a un par de veces con cuidado para que no se abran.

Una vez los pollos casi cocidos se les añade cuatro cucharadas de miel, una cucharada de canela.

Mezclar bien y dejar reducir.

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