Etiqueta: Cocina
-
Ashta, crema clásica de Líbano
Ashta es uno de los dulces o cremas libanesas más tradicionales. Se prepara con leche como principal ingrediente
-
Sopa de lentejas verdes
CompartirTwittearPin2CompartirCompartir2 Compartir INGREDIENTES Para 4-6 personas 1/4 de kg de lentejas verdes5 cucharadas de aceite de oliva3 cebollas, picadas menudas2 dientes de ajo en láminas finas2 cucharaditas de comino machacado1/4 de cucharadita de cúrcumaen polvo2 1/2 vasos de caldo de aveo de verdurassal y pimienta negra molida2 cucharadas de cilantro fresco picado,para adornar Preparación Ponga…
-
Lahmashin- Empanadas árabes abiertas
CompartirTwittearPin7CompartirCompartir7 CompartirLa palabra empanada es de origen español y proviene del verbo “empanar”. Éste, según la Real Academia Española, literalmente significa “encerrar algo en masa o pan para cocerlo en el horno”. La historia de la empanada es de origen incierto. Sin embargo, se cree que los griegos y los persas, antes de Cristo, ya…
-
Rishta-رشتة- Sopa Libanesa de lentejas
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir La Rishta es un plato sabroso y nutritivo realizado con pocos ingredientes pero con todo el sabor de la cocina de Líbano. INGREDIENTES 300 gr. de lentejas remojadas.250 gr. de fideos tallarines1 cebolla mediana picada100 gr. de mantecaSal, comino, pimienta blancaEneldoCilantro picado finamente2 tazas de caldo de pollo o verdura1 cucharada de vinagre…
-
Mahjouba محجوبة – Crëpes de sémola
CompartirTwittearPinCompartirCompartir0 Compartir Una merienda típica de la calle en Argelia. Estas crepes gruesas con un relleno a base de tomate se sirven calientes y son el acompañamiento ideal para una sabrosa merienda. INGREDIENTES • 6 cebollas pequeñas, picadas • 3 chiles rojos, sin tallo y sin semillas • 2 zanahorias medianas, picadas • 1 ⁄…