Etiqueta: Cocina
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Cocina Árabe: Tahine de pollo con limones en conserva
CompartirTwittearPin4CompartirCompartir4 Compartir Ingredientes para 6 personas -60 ml de aceite de oliva -2 dientes de ajo, aplastados -1 cucharada de jengibre molido -1 ½ cucharada pimentón dulce -½ cucharada comino molido- -Una pizca de azafrán molido -1 cucharada de sal marina -¼ cucharada de pimentón molido -1 rama de canela -3 Pollos pequeños de un…
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Cocina Árabe: Pinchos marroquíes
CompartirTwittearPin3CompartirCompartir3 Compartir Ingredientes para 4 personas: -1 kilo de carne -3 cebolla -150 gramos de grasa de velo de cordero -150 gramos de perejil picado -1 cucharita de pimienta negra molida -1 pizca de sal Elaboración: Se corta la carne en trozos regulares. La grasa se parte en trozos pequeños. Se pica el perejil muy…
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Cocina Árabe: Té verde con hierbabuena
CompartirTwittearPin3CompartirCompartir3 Compartir Existen múltiples razones por las que el té verde ha formado parte de la cultura árabe desde hace algunos siglos. Se trata de una bebida rica en antioxidantes y nutrientes que benefician al organismo, siendo un gran apoyo para fortalecer las defensas y prevenir enfermedades. INGREDIENTES: Una cucharadita de té por cada vaso de agua…
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Cocina Árabe: Cordero con ciruelas y almendras
CompartirTwittearPin1CompartirCompartir1 Compartir Ingredientes para 6 personas -2 kilos de pierna de cordero -1 vasito de aceite de oliva (dendé) -1 cebolla grande picada -2 dientes de ajo -1 cucharadita de jengibre en polvo -azafrán -3 cucharadas de miel, (almíbar, sirop, sirope, jarabe) -300 gramos de ciruelas pasas -100 gramos de almendras tostadas -1 cucharadita de pimienta negra…
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Cocina Árabe: Bastella de leche
Para hacer la bastella de leche, se cuece la leche con el azúcar y se mezcla con la harina de arroz y el agua de azahar