La sopa de lentejas al estilo sirio es muy conocida en Oriente Medio y es un plato fundamental en la mesa durante la época más fría. Se sirve como entrada o plato único dependiendo si es al mediodía o por la noche.
Ingredientes
- Una taza de lentejas amarillas
- Una cebolla mediana
- Una taza de calabacines cortados en cubos .
- Una zanahoria cortada en cubos
- Una taza de tomates sin piel ni semillas
- Una taza de papas cortadas en cubos
- Sal y pimienta de cayena
- Comino
- Cilantro
- 2 litros de agua aproximadamente
Preparación
Lavar las lentejas para quitar impurezas. Lavar bien las verduras. Cortar las verduras en trozos. Colocar las lentejas y las verduras en una cacerola de tamaño mediano.
Llenar la cacerola con agua hasta que las verduras y las lentejas estén cubiertas. Llevar a fuego hasta que hierva y todos los ingredientes estén tiernos.
Dejar enfriar. Poner la mezcla en la licuadora.
Luego, colocar la mezcla en la cacerola y llevar sobre el fuego.
Agregar sal, pimienta y comino a gusto. Cocinar durante cinco minutos revolviendo continuamente. servir con una cucharada de cilantro fresco.
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