POLLO A LA MORUNA

INGREDIENTES:

-Un pollo

-1 vaso de pasas

-1 cebolla grande

-2 manzanas de las ácidas

-1 rama de canela

-1 manojo de perejil

-1 guindilla

-aceite y sal

PREPARACIÓN:

Se trocea el pollo , se sala, se dora en aceite y se aparta.

El día antes se pone en remojo un vaso de pasas.

Una cebolla grande o dos medianas se trocean y se sofríen, se le echa una rama de canela, un manojo de perejil fresco y guindilla. Todo esto se dora y se le añade el pollo. Se cubre de agua y cuando empieza a hervir añadir las pasas, una o dos manzanas( fuertes) cortadas en 4 trozos y se deja cocer hasta que esté hecho.