Recetas Morunas 2

recetas_morunas

SOPA DE TOMATE TETUANÍ

Ingredientes para 6 personas

-1 vasito de aceite

-250 gramos de carne magra en dados

-10 gramos de cilantro

-1 puñado de fideos finos

-1 vasito de harina

-10 gramos de hierbabuena

-2 huevos

-1 limón, zumo

-10 gramos de perejil

-1 cucharada de pimentón dulce

-1 cucharadita de pimienta negra molida

-1 pimiento verde

-10 gramos de sal

-1,5 kilos de tomate natural triturado

Instrucciones de elaboración:

 

 

Se pone a rehogar la carne en daditos en una olla con el aceite y el pimiento verde picado, se el agrega sal y una cucharadita de pimienta negra mas el perejil, el cilantro y la hierbabuena muy picaditos, el pimentón e inmediatamente se añade el tomate para que el pimentón no se queme y un poco de agua para la cocción.

Se deja cocer hasta que la carne esté tierna, entonces se añade primero los fideos y después la harina disuelta en un poco de agua, se remueve para que la harina no haga grumos y cuando esté cocida se añade los huevos batidos con el limón y se sigue removiendo para que el huevo al cuajar haga hilos.

Se sirve muy caliente.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

10 + diecisiete =

La moderación de comentarios está activada. Su comentario podría tardar cierto tiempo en aparecer.