POLLO RELLENO DE CUSCÚS
Ingredientes para 10 personas:
-2 pollos
-600 gramos de cuscus
-1 cucharadita de pimienta
-azafrán
-1 cucharadita de canela
-120 ccs de aceite
-2 cebollas
-sal
-4 cucharadas de miel
-1 cucharada de canela
Instrucciones de elaboración:
Se lavan los pollos y se rellenan de cuscús, cosiendo la abertura para que no se salga.
Se guisa con pimienta, azafrán y un bastón de canela, un poco de aceite, las dos cebollas ralladas y la sal, dos vasos de agua.
Una vez cocidos y dados la vuelta a un par de veces con cuidado para que no se abran.
Una vez los pollos casi cocidos se les añade cuatro cucharadas de miel, una cucharada de canela.
Mezclar bien y dejar reducir.