Dulzuras Árabes – Recetas de Familia

Eid al-Adha es uno de los festivales de la nación islámica, que se realiza una vez al año. Hay muchas variedades de dulces que se preparan y se presentan durante el Eid, que son diferentes tipos de sabores y formas, rellenos a gusto, y que varía en cada región como sus tradiciones y costumbres. Especialmente el tipo de dulces y la forma de presentación.


Masa Básica

1Kg de harina de trigo refinada 0000.
500  gramos de  mantequilla.
250  gramos de azúcar glass.
150  gramos de cacao en polvo, y clavo de olor.
1 cucharada grande de levadura en polvo.
1 cucharadita de vainilla en polvo.
1/2 taza pequeña de aceite vegetal.
5 huevos.
1 cucharadita de nuez moscada.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Ralladura de limón y naranja.
Leche, cantidad necesaria.
Dátiles finamente picados, almendras, nueces y pistachos molidos.





Preparación

Tamizar la harina con la levadura, el bicarbonato, el azúcar y una pizca de sal. Agregar la manteca pomada, amasar y formar un «arenado». Incorporar de a poco los huevos, el aceite y la leche hasta formar una masa homogénea y blanda. Separar en cuatro partes y agregar a cada una de ellas,los siguientes ingredientes:

Masa 1

Agregar el cacao en polvo tamizado con una cucharadita de clavo de olor en polvo. Refrigerar por una hora. Formar pequeñas bolas, rebozarlas con cacao en polvo, aplastarlas ligeramente en el centro y colocarlas en una placa para horno enmantecada y enharinada.

Masa 2

Agregar a la masa la cucharadita de nuez moscada y la ralladura de limón . Amasar nuevamente.Dejar reposar refrigerada por espacio de una hora. Dar forma con un molde para ma’amoul, colocar en placa enmantecada y enharinada. Espolvorear con azucar glass al retirarlas.

Masa 3

Incorporar la ralladura de naranja y unas gotas de agua de azahar, amasar y refrigerar. Formar las galletitas en molde y rellenar con los dátiles picados. Colocar en placa y hornear.

Masa 4

Agregar la vainilla en polvo y reservar refrigerada. Rellenar con nueces, almendras y pistachos molidos. Espolvorear con pistachos molidos. Hornear en placa para horno.

Hornear las galletitas a 180º por espacio de 15 minutos de manera que estén cocidas pero que no se doren.

Cuatro variantes de estas dulzuras árabes que acompañan muy bien a un exquisito café de arena o un té con hierbabuena. Sahtein


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Los Ángeles en el Corán

En el folclore, los ángeles son considerados fuerzas positivas de la naturaleza, imágenes de holograma o ilusiones. La iconografía occidental representa a los ángeles como a gordos querubines, bebés, hombres jóvenes apuestos o mujeres con un halo que rodea su cabeza. En la doctrina islámica, son seres creados reales que eventualmente sufrirán la muerte, pero que generalmente están ocultos a nuestros sentidos.

No son divinos ni semi-divinos, y tampoco son asociados de Dios encargados de administrar diferentes partes del universo. Además, no se les debe venerar ni rezar, porque ellos no entregan nuestras oraciones a Dios. Ellos se someten a Dios y cumplen con Sus mandamientos.

En el mundo islámico, no hay ángeles caídos: no se dividen en ángeles «buenos» y «malos». Los seres humanos no se convierten en ángeles después de la muerte. Satanás no es un ángel caído, sino que es un yinn, una creación de Dios diferente a los seres humanos y los ángeles.

Los ángeles fueron creados de luz antes que los seres humanos fueran creados. Su representación gráfica o simbólica en el arte islámico es escasa. Sin embargo, son hermosos seres con alas, tal como son descritos en las Escrituras islámicas.

Los ángeles tienen diferentes jerarquías y órdenes en el sentido de que son de diferente tamaño, condición y mérito.

El mayor de ellos es Gabriel. El Profeta del Islam, Muhammad, lo vio en su forma original. Asimismo, los portadores del Trono de Dios se encuentran entre los ángeles más grandes. Ellos aman a los creyentes y ruegan a Dios que les perdone sus pecados.  Ellos llevan el Trono de Dios, acerca de quienes el Profeta Muhammad, que la paz y la misericordia de Dios sean con él, dijo:

“Se me ha permitido hablar sobre uno de los ángeles de Dios que llevan el Trono. La distancia entre el lóbulo de su oreja y su hombro equivale a setecientos años de viaje”. (Abu Dawud)

Los ángeles no comen ni beben, no se aburren ni se cansan de adorar a Dios:

“Le glorifican noche y día, ininterrumpidamente, y no se agotan por ello.” (Corán 21:20)

El Número de Ángeles

¿Cuántos ángeles existen? Sólo Dios sabe. La casa frecuentada es un santuario celestial sagrado por encima de la Ka’aba, el cubo negro en la ciudad de La Meca. Todos los días setenta mil ángeles la visitan y se van para nunca regresar a ella nuevamente. 

Los Nombres de los Ángeles

Los musulmanes creen en los nombres de los ángeles mencionados en las fuentes de la legislación islámica, algunos de ellos son Yibril (Gabriel), Mika’il (Miguel), Israfil, Málik (el guardia del Infierno), y otros. De ellos, sólo Gabriel y Miguel son mencionados en la Biblia.

Las habilidades de los Ángeles

Los ángeles poseen grandes poderes que les fueron otorgados por Dios. Pueden tomar diferentes formas. En las escrituras islámicas se describe cómo en el momento que Jesús fue concebido, Dios envió a Gabriel donde María en la forma de un hombre:

“…Entonces le enviamos Nuestro espíritu [el Ángel Gabriel], quien se le presentó con forma humana.” (Corán 19:17)

El ángel Gabriel también visitó a Abraham en forma humana. Del mismo modo, los ángeles visitaron a  Lot para informarle del peligro inminente en forma de  hombres jóvenes y apuestos. Gabriel solía visitar al Profeta Muhammad en diferentes formas. A veces, aparecía en la forma de uno de sus discípulos,y, a veces, en forma de un beduino del desierto.

Los ángeles tienen la capacidad de tomar formas humanas, en algunos casos de gente conocida.

Gabriel es mensajero celestial de Dios a la humanidad. Él transmitió la revelación de Dios a Sus profetas y mensajeros. Dios dice:

Dile [¡Oh, Muhámmad!] a quien sea enemigo del Ángel Gabriel que él es quien trajo la revelación a tu corazón con la anuencia de Dios, confirmando los Mensajes anteriores, como guía y albricia para los creyentes…” (Corán 2:97)

Las tareas de los Ángeles

Algunos ángeles están a cargo de la ejecución de la ley de Dios en el mundo físico. El ángel Miguel es responsable de las lluvias, que caigan en la dirección que Dios desea. Hay ayudantes por orden de su Señor, dirigirán los vientos y las nubes, a donde Dios quiera. Otro ángel es el responsable de soplar el cuerno, se llama Israfil, para que tenga comienzo del Día del Juicio Final. Otros son responsables de tomar las almas de los cuerpos en el momento de la muerte: el Ángel de la Muerte y sus ayudantes. Dios dice:

“Tomará vuestras almas el Ángel de la muerte que es el encargado de ello, y luego compareceréis ante vuestro Señor.” (Corán 32:11)

Luego hay ángeles de la guarda, responsables de la protección de los creyentes a lo largo de su vida, en su casa o en sus viajes, dormidos o despiertos.

Otros son responsables de registrar las obras de las personas, las buenas y las malas acciones. Éstos son conocidos como los «honorables escribas».

Dos ángeles, Munkar y Nakir, son responsables de interrogar a las personas en la tumba.

Entre los ángeles están los guardias del Paraíso y los diecinueve guardias del infierno cuyo líder es Malik.

También hay ángeles encargados de insuflar el alma en el feto y escribir cómo será su sustento, su vida, sus acciones, y si será feliz o infeliz.

Algunos ángeles viajan alrededor del mundo en busca de reuniones donde Dios es recordado. También hay ángeles que constituyen el ejército celestial de Dios, de pie en filas, nunca se cansan o se sientan, y otros que prosternados o inclinados nunca levantan la cabeza, adorando por siempre a Dios.

Como hemos visto los ángeles son una creación grandiosa de Dios, que varían en número, funciones y capacidades. Dios no tiene ninguna necesidad de estas criaturas, pero con el conocimiento y la creencia en ellos aumenta la admiración que uno siente por Dios, ya que Él es capaz de crear lo que desea; la magnificencia de Su creación es una prueba de la magnificencia del Creador.

Con información de  Islam Religión

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Cuento de una pintura – Hamdi Mukhlaf al-Hadithi

Pintura del artista Nazir Naba

La narrativa inspirada desde una obra de arte se transforma en una obra nueva. Los sentidos sueles aflorar frente a una obra plástica y este artista pretende, a través de la pluma, deshojar una historia que va mucho más allá de las imágenes. Transformándolas en palabras,  en historias y plasmándolas en el arte de la narración.




El artista  iraquí Hamdi Mukhlaf al-Hadithi se detuvo frente a una nueva colección de Artes Plásticas, frente a 17 pinturas de artistas y pintores iraquíes, de Siria, Kuwait, Egipto, Palestina y Yemen, logrando que salieran de cada panel  una breve historia. El iraquí Hamid Said se paró frente a las pinturas de pintores árabes e internacionales, cuestionó y sacó poemas dispersos en su poesía, llamada Hamdi Makhlaf Hadith en su libro «El poema en la poesía de Hamid Said».

Cuento de una pintura

Parece que esta experiencia de Hamid Said ha enriquecido lo moderno, ha dejado un impacto en sí mismo y ha decidido realizar el mismo experimento, pero esta vez para expresar los cuentos en las pinturas, cada uno representa una historia.

Seleccionando pinturas realizadas por artistas iraquíes, incluyendo pintura «Birds» pintor Ibrahim Zayer«Cuervo» Alaa Bashir«Dick» Ismail Fattah Turk , «árboles» Laila Al-Attar, «mujer siesta» para Jawad Salim, y el «horizonte» de Nazaret para Rafi, el narrador entregó su colección de cuentos inspirado en las obras mencionadas.

El narrador también eligió pinturas de Naim Ismail, Nazir Nabaa, Elías Zayyat de Siria, Munir Juez Khalifa Al-Qattan de Kuwait, George Bhjor y Kamal Amin Awad, de Egipto, e Ismail Shammout de Palestina, Ali Raven de Yemen, por lo que la medida de cada historia es una explicación de la placa, de acuerdo con su visión.

Por otro lado, si no hubiera sido por su experiencia  en el dibujo y la crítica plástica, su innovación literaria, Hadithi no habría tenido éxito en su colección narrativa, que se publicó en Amman unos días antes de la editorial Millennium Publishing en 2017.




Narrador y crítico de arte, nació en la ciudad de Haditha, en la provincia de Anbar, en el oeste de Irak y recibió una licenciatura en Administración y Economía en 1982. Trabajó en la gestión de alabastro,  comenzó su experiencia de escritura de arte plástico y el cuento, y fue la primera ,en la Guerra del Golfo entre Irak e Irán 1980-1988 de impacto prominente en la continuación de la historia corta, especialmente desde que participó y ha estado cautivo por las fuerzas iraníes durante más de ocho años.

Hadithi participó en muchas conferencias literarias,  contribuyó a las exposiciones de artes plásticas y varias exposiciones creadas en la Unión de Escritores de Irak y el Sindicato Iraquí de miembro de Bellas Artes. Ha dicho que sus fuentes, incluyendo «capítulos de obras de arte en Irak», Shakir Hassan Al Said, 1983, le imprime una colección de historias titulada «Cuando la tierra brilla» en 1982, un estudio sobre el artista Akram Shukri, una novela titulada «The Circle Begins Me», y otros libros impresos.

Por Salam al-Shamma

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