Recetas Morunas 2

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PINCHOS MARROQUÍES

Ingredientes para 4 personas:

-1 kilo de carne

-3 cebolla

-150 gramos de grasa de velo de cordero

-150 gramos de perejil picado

-1 cucharita de pimienta negra molida

-1 pizca de sal

 

 Instrucciones de elaboración:

 

 

Se corta la carne en trozos regulares.

La grasa se parte en trozos pequeños.

Se pica el perejil muy picadito.

Se añade la cebolla muy picada, la sal y la pimienta.

Se amasa todo y se deja en reposo durante un par de horas.

Se pone la carne en unos palitos especiales, se pincha la carne.

Se rellena todo el palo alternando la carne con trocitos de velo de cordero.

Se asan en una parrilla.

3 pensamientos en “Recetas Morunas 2”

  1. Les prometo que preparare el pollo a la moruna y les comentare al respecto,gracias todas las cocinas de oriente me encantan,son sumamente sofisticadas y cargadas de historia…solo pensarlo es como sentir el aire caliente del desierto con sus arenas golpeando,acariciando los rostros curtidos de esa bella estirpe.

    1. Hola IDA,si estoy en un todo contigo soy Argentino pero no dejo de aprender sobre las cultura y sus cocinas en gral,un abrazo.

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