Recetas Morunas 2

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POLLO RELLENO DE CUSCÚS

Ingredientes para 10 personas:

-2 pollos

-600 gramos de cuscus

-1 cucharadita de pimienta

-azafrán

-1 cucharadita de canela

-120 ccs de aceite

-2 cebollas

-sal

-4 cucharadas de miel

-1 cucharada de canela

 Instrucciones de elaboración:

 

 

Se lavan los pollos y se rellenan de cuscús, cosiendo la abertura para que no se salga.

Se guisa con pimienta, azafrán y un bastón de canela, un poco de aceite, las dos cebollas ralladas y la sal, dos vasos de agua.

Una vez cocidos y dados la vuelta a un par de veces con cuidado para que no se abran.

Una vez los pollos casi cocidos se les añade cuatro cucharadas de miel, una cucharada de canela.

Mezclar bien y dejar reducir.

3 pensamientos en “Recetas Morunas 2”

  1. Les prometo que preparare el pollo a la moruna y les comentare al respecto,gracias todas las cocinas de oriente me encantan,son sumamente sofisticadas y cargadas de historia…solo pensarlo es como sentir el aire caliente del desierto con sus arenas golpeando,acariciando los rostros curtidos de esa bella estirpe.

    1. Hola IDA,si estoy en un todo contigo soy Argentino pero no dejo de aprender sobre las cultura y sus cocinas en gral,un abrazo.

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